СОСТАВ
500г мяса, 2 средние луковицы, 1~2 ст ложки томатной пасты, 1 ст ложка муки (при желании), 3 шт лаврового листа, соль, перец

Мясо нарезать кубиками.
Сковороду разогреть с маслом. Мясо обжарить до внешней корочки.
Влить кипяток и положить мелко нарезанный лук, томатную пасту, лавровый лист, соль, перец. Тушить до готовности.
При быстром испарении воды из гуляша, добавлять нужное количество кипятка.
При избыточной разжиженности добавить 1 ст ложку муки (желательно предварительно обжаренной до золотистого цвета). Во избежание комков, муку разболтать с небольшим количеством холодной воды и потом вводить в гуляш

Тесто.

4 яйца, 4 ложки сметаны, 4 ложки майонеза, 4 ложки муки (ложки — столовые). У меня были мелкие яйца, поэтому я взяла всего по 5, а муки даже 6 ложек. Нужно, чтобы получилась консистенция густой сметаны. Добавить чайную ложку соли, столовую ложку сахара и немного соды.
(я делала двойную порцию,все таки семья у меня довольно большая)

Начинка.

Примерно полкило капусты мелко нашинковать, помять руками и слегка подсолить. Накрошить в капусту крутые яйца . Можно добавить варёный рис, обжаренный фарш, грибы, сосиски, только это уже будет совсем другой пирог.
(Я добавляла 4 вареных яйца,пучок петрушки,укропа и зеленый лук)

Приготовление.

Форму смазать сливочным маслом. Выложить начинку ровным слоем на дно формы, сверху залить тестом. Подождать пару минут, чтобы тесто равномерно растеклось. Поставить форму в разогретую духовку и выпекать примерно 45-50 минут при средней температуре. (У меня выпекался пирог где то час и минут 15 доходил в духовке).

Картошку натереть на мелкой терке и вымочить,чтобы удалить крахмал,добавить мелконарезаный(натертый)лук,яйцо,муку;посолить.Перемешать и поджарить лепешечки на подсолнечном масле.

СОСТАВ
500г мякоти свинины или телятины, 300~500г свежих шампиньонов, 150г сыра, 2~3 ст ложки майонеза или сметаны, 3 ст ложки томатного соуса или кетчупа, 1 яйцо, панировочные сухари, 1 ч ложка соли, 0,5 ч ложки перца

Мясо нарезать поперек волокон кусками толщиной 5мм.
Телятину следует отбить; свинину отбивать не обязательно.
В миске разболтать яйцо с солью, перцем и 5-ю ст ложками воды.
Каждый кусок мяса обмакнуть в яичную смесь, затем все куски сложить в миску, слегка уплотнив. Оставить мариноваться на время приготовления грибов.
Шампиньоны обмыть и порезать тонкими пластинками. Сковороду с маслом разогреть и обжарить грибы до золотистой корочки.
Если будет использоваться сыр с пресным вкусом, то грибы нужно слегка подсолить.
Грибы вынуть, тщательно отцеживая масло.
Сыр натереть или порезать тонкими пластинками.
В небольшой чашечке смешать майонез (или сметану) с томатным соусом. Если масса получится слишком густой, разбавить небольшим количеством воды.

В сковороде разогреть растительное масло без запаха.
Куски мяса обвалять со всех сторон в панировочных сухарях и обжарить на среднем огне до готовности (по 2~3 мин с каждой стороны).
В форму для запекания выложить в один слой куски обжаренного мяса, сверху распределить грибы, посыпать тертым сыром (или разложить ломтики сыра) и залить майонезно-сметанной смесью.
При желании можно сначала вылить смесь (на грибы), а потом положить сыр.

Сковороду поставить в горячую духовку и запекать до расплавления сыра.
Подавать блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.

Курицу режем на порционные куски, обжариваем на сухой сковороде, без масла до корочки.
Выкладываем в кастрюльку (у меня для этого дела гусятница), посыпаем сверху щедро хмели-сунели, красный и черный перец, лавровый лист кладем, можно петрушечки и укропчика порезанных.
Далее сверху на курицу выкладываем 5-6 порезанных больших помидорок (я прям со шкуркой их режу).
Солим сверху и на огонь. Воды не надо!

Тушим минут 50 все это дело, за 5 минут до готовности кладем в кастрюльку пучок порезанной кинзы ( кто не любит ее - не боИтесь, я тоже от нее не в восторге, но она обязательно нужна, потому как без нее у чахохбили не будет его фирменного вкуса. да она и не чувствуется совсем как свежая)
Ну и когда уже выключили огонь, добавляем 1 зубчик чеснока выдавленного. Все.
Подаем с рисом. Очень вкусно!

Ингридиенты:
0.5 кг куриного филе или свинины, 2 ст.л. майонеза, 2 яйца, 2 ст.л. крахмала, 2 зубчика чеснока, соль, перец по вкусу

Как готовить:
Я майонеза кладу больше, чтобы все мфсо было до верху залито мойонезом, чтоб оно все было в соусе так сказать. Мясо нарезать кубиками (~1x1x1см), сложить в миску. Чеснок, можно или мелко порезать или черз чесноко давку. Туда же забросить все оставшиеся продукты (крахмал в самом конце) хорошенько размешать (я это делаю рукой, лучше получается). Оставить в холодильнике на 2-3 часа, если приготовить с вечера, то вообще вкуснямно. Когда промаринуется, жарить выкладывая столовой ложкой в подсолнечное масло, формируя небольшие "отбивные", размазывая мясо в один слой. Обжарить быстро, не высушивая. Мясо получается очень сочным, мягким и вкуснющим!

Филе куриное 400-500г
Капуста 100-200г
Луковица 1шт
Яйцо 1шт(по желанию)
Для соуса:
Томат паста 1 ст.л.
Сметана 1ст.л
Вода 0,5 ст.

Филе с капустой и луком пропустить через мясорубку,добавить яйцо,все перемешать,сформофать котлеты и обжарить с двух сторон.Затем залить соусом и тушить 20-30 минут.Очень вкусно